NBNC
// Madeleine
Älsklingsbullar
Det är första gången jag bakar de så vi får hoppas att de blir goda.
Älsklingsbullar
50g jäst
100g smält smör
3 dl mjölk
1 ägg
0,5 tsk salt
0,75 dl socker
8 dl vetemjöl
Fyllning
100g smör
1 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
1. Smält smör och tillsätt mjölken. Värm till 37C och blanda i jästen.
Blanda övriga ingredienser och rör ihop alltsamman. Degen blir ganska lös! Lägg en sked deg i varje bullform.
2. Blanda smör, socker och vsniljsocker. Gör ett hål i varje bulle och lägg en tessked fyllning i varje. Låt jäsa i ca 30 minuter. Pensla sedan med ett ägg och strö på pärlsocker. Grädda i ca 6-7 minuter i 250 C.
Madde
Ps bild kommer snart.
Ps2. Recept kommer från kokaihop.se
Fläskpannkaka
0;5 tsk salt
6dl mjölk
3ägg
300g rimmat fläsk i bitar
Hetta upp ugnen till 225 C.
Blanda ihop mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjöken och fortsätt vispa tills det blir en slät smet.
Vispa sedan i resten av mjölken och äggen. Lät stå och svälla i 30 minuter. Smöra en rymlig ungsfast form och lägg i fläskbitarna. Bryn fläsket i ugnen.
Ta utbfirmen, häll i pannkakssmeten och sätt sen tillbaka in i ugnen.
Grädda pannkakan i 20-25 minuter.
Servera med rårörda lingon.
// Madde
The-kakor
Receptet har jag hittat på Twins facebook sida.
The-kakor
200g smör
200g florsocker
2ägg
30 g strösocker
15g vaniljsocker
500 g vetemjöl
5 g bakpulver
2,5 g salt
Ljus eller mörk choklad
1. Blanda alla ingredienset och kavla ut till en platt deg.
2. Gör en mall av bakplåtspapper och skär ut kakorna efter mallen.
3. Gör ett hål högst upp i varje kaka
4.;Grädda i 15 min i 180 C
5. Doppa halva kakan i smält choklad.
// Madde
Kroppkakor
Som vanligt jättegott.
Här kommer recept p Öländska kroppkakor
1 kg rå potatis, skalad
250g kokt potatis, skalad
1,5 dl vetemjöl
200g rimmat sidfläsk
1gul lök
2msk kryddpeppar, grovmald
Riv den råa potatisen, lägh dn iben duk och krama ur så mycket vätska som möjligt.
Lägg den i en bunke och pressa den kokta potatisen ner i buken.
Tillsätt mjölet ochn blanda till en smidig deg.
Blanda fläsk, lök och kryddpeppar.
Sätt på en stor kastrull med vatten. Tillsätt 0,5 msk / per liter.
Ta ut jämnstora bullar, gör en grop i, itten och fyll med lite fläskröra.. Förslut gropen med handen och lägg ner i det kokande vattnet och låt sjuda 40 min.
Servea med smält skirat smör, gräddmjölk eller lingonsylt.
Bilder från Tyskland
Kycklingwok
Ikväll blev det Kycklingwok.
3,5 dl kall kycklingbuljong
2 msk apelsinjuice
2 msk ljus soja
2 msk majzena
2 tsk sesamolja
4 kycklingfiléer à ca 170g
1 grön paprik
4 schalottenlökar
1 stor morot
2,5 dl böngroddar
1. Blanda buljong, apelsin juice , soja, majsena, och sesamolja väl i en skål , ställ åt sidan.
2. Putsa kycklingfiléerna och skär dem i lagom stora bitar. Halvera, kärna ur och skär paprikan i fina strimlor. Hacka löken. Skala moroten och finstrimla den.
3. Hetta upp olja i en wook och lägg i kycklingen. Woka tills kycklingen är väl brynt.
4. Tillsätt grönsakerna till kycklingen och Woka ett par minuter till. Rör ner såsen och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda 2-3 min tills såsen tjocknar.
Servera.
Köttfärsfyllda cannelloni
Det här behöver du till 4 port;
1gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g köttfärs
150 g champinjoner
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpure
1tsk basilika
1 tsk oregano
200 g färsk lasangeplatta
4 dl matlagningsgrädde
1,5 dl riven ost
1 tomat
Gör så här;
1. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs det tillsammans med köttfärs i smör. Hacka svampen och låt den fräsa med tills vätskan kokat in.
2. Tillsätt krossade tomater, tomatpure och kryddor och koka i 15 min.
3. Dela lasagneplattan i 8 lika stora bitar. Lägg en sträng med köttfärsröra i mitten och rulla ihop.
4. Lägg rullarna tätt i en form. Koka upp grädden och rör ner osten. Höll det i formen och strö över hackad tomat.
5. grädda i 35 min i 200 C.
Surströmming
Hundutställning
Björnbärspaj
Björnbärspaj
200g björnbär
175g smör
7 msk socker
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn.
Gör så här；
Smör en form och häll i bären. Strö 3 msk socker över bären. Smält smöret och blanda i ingredienserna. Rör till en smet och fördela över bären. Grädda i 200 C i 25-30 min. Ta ut och låt svalna något. Servera med vaniljsås ellee vaniljglass.
//Madelein
Kladdkaka
Ikväll har jag bakat till mina sommarkollegor och för att tacka de för sommaren som gått. Det blev ett nytt kladdkaka recept. Såååå gott. Får ju inte proväta hela kakan så ja har nått att bjuda på imorgon.
Sega chokladrutor.
20-25 rutor.
200g smält smör och avsvalnat
4ägg
480g strösocker
240 g vetemjöl
1dl kakaopulver
1msk vaniljsocker
1msk bakpulver
Kläd en ungdomen ca 20x25 cm med bakplåtspappee, smörj pappret med lite av smöret. Vispa ägg och socker pösigt och blanda sedan i smöret. Blanda i de torra ingredienserna (väl blandade ) i äggsmeten. Slå upp smeten i formen och grädda i 180C i ca 20-25 min. Kakan ska vara lite kladdig i mitten. Kyl ned och servera rumstemeread.
// Madde
Het korvpytt
Idag blev det lite plock ur kylskåpet. Kabanoss, lök, paprika, potatis och tomat hackat i bitar. Som jag stekte och till det två stekta ägg. Mums mums.
Ps: lär inte bli någon mästerkock på uppläggning i alla fall ;-)
Saltgurka
Jag är en saltoman. Så saltgurka är verkligen en favorit. Jag köpte Västerås gurka på malma marken i helgen och la in dem i helgen. I morse provsmakade jag och dem var klara. Jag kokar upp vatten, häller i salt och ca 1-2msk socker. Sen får det svalna medans jag skrubbar gurkorna och pickar dem med en gaffel. Låter dem stå kallt och efter 2-3 dagar är den klara. // Madde
Söndagsfix
Idag har väl vädret varit ok men jag har inte haft ro att sitta ute och sola. Så när molnen kom vid lunch va ser helt ok. Jag diskade bort helgens disk, tittat/tittar på OS, stickat på min halsduk och nu bakat chokladbollar. Äkta maken är i garaget så jag är lite uttråkad. Chokladbollar 100g smör 1dl socker 1msk vaniljsocker 2-3 msk kakao 3dl havregryn 2-3 msk starkt kaffe Pärlsocker el kokosflingor Rör matfett, socker och vaniljsocker poröst. Blanda i kakao. Tillsätt havregryn och kaffe. Rör om tills allt är väl blandat. Forma smeten till små bollar. Rulla dem i pärlsocker eller kokos. Förvara bollarna i kylskåp. // Madeleine
Kantareller
Födelsedagsmiddag
Sommarmat på burk
Jag är ju lite nördig när det gäller matprogram och tittar gärna på alla matprogram som går på tv ( i alla fall dem engelska och amerikanska ). Och idag till maten var det Masterchef - the professionals och dem lagade cannoli. Det såg jätte gott ut. Men efter att ha surfat runt lite så verkar dem väldigt svåra att göra. Nån där ute som har provat och som kan ge lite tips?
// Madeleine
Jordgubbsgrottor
// Madeleine
Saft
// Madeleine
