matpatorsborg

Lite sent kanske men idag blev dt av.
Som vanligt jättegott.
Här kommer recept p Öländska kroppkakor

1 kg rå potatis, skalad
250g kokt potatis, skalad
1,5 dl vetemjöl
200g rimmat sidfläsk
1gul lök
2msk kryddpeppar, grovmald

Riv den råa potatisen, lägh dn iben duk och krama ur så mycket vätska som möjligt.
Lägg den i en bunke och pressa den kokta potatisen ner i buken.
Tillsätt mjölet ochn blanda till en smidig deg.
Blanda fläsk, lök och kryddpeppar.
Sätt på en stor kastrull med vatten. Tillsätt 0,5 msk / per liter.
Ta ut jämnstora bullar, gör en grop i, itten och fyll med lite fläskröra.. Förslut gropen med handen och lägg ner i det kokande vattnet och låt sjuda 40 min.
Servea med smält skirat smör, gräddmjölk eller lingonsylt.