matpatorsborg

Ikväll blev det Kycklingwok.

3,5 dl kall kycklingbuljong
2 msk apelsinjuice
2 msk ljus soja
2 msk majzena
2 tsk sesamolja
4 kycklingfiléer à ca 170g
1 grön paprik
4 schalottenlökar
1 stor morot
2,5 dl böngroddar

1. Blanda buljong, apelsin juice , soja, majsena, och sesamolja väl i en skål , ställ åt sidan.
2. Putsa kycklingfiléerna och skär dem i lagom stora bitar. Halvera, kärna ur och skär paprikan i fina strimlor. Hacka löken. Skala moroten och finstrimla den.
3. Hetta upp olja i en wook och lägg i kycklingen. Woka tills kycklingen är väl brynt.
4. Tillsätt grönsakerna till kycklingen och Woka ett par minuter till. Rör ner såsen och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda 2-3 min tills såsen tjocknar.
Servera.

Det här behöver du till 4 port;
1gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g köttfärs
150 g champinjoner
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpure
1tsk basilika
1 tsk oregano
200 g färsk lasangeplatta
4 dl matlagningsgrädde
1,5 dl riven ost
1 tomat

Gör så här;
1. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs det tillsammans med köttfärs i smör. Hacka svampen och låt den fräsa med tills vätskan kokat in.
2. Tillsätt krossade tomater, tomatpure och kryddor och koka i 15 min.
3. Dela lasagneplattan i 8 lika stora bitar. Lägg en sträng med köttfärsröra i mitten och rulla ihop.
4. Lägg rullarna tätt i en form. Koka upp grädden och rör ner osten. Höll det i formen och strö över hackad tomat.
5. grädda i 35 min i 200 C.

Ikväll har jag bakat till mina sommarkollegor och för att tacka de för sommaren som gått. Det blev ett nytt kladdkaka recept. Såååå gott. Får ju inte proväta hela kakan så ja har nått att bjuda på imorgon.

Sega chokladrutor.
20-25 rutor.

200g smält smör och avsvalnat
4ägg
480g strösocker
240 g vetemjöl
1dl kakaopulver
1msk vaniljsocker
1msk bakpulver

Kläd en ungdomen ca 20x25 cm med bakplåtspappee, smörj pappret med lite av smöret. Vispa ägg och socker pösigt och blanda sedan i smöret. Blanda i de torra ingredienserna (väl blandade ) i äggsmeten. Slå upp smeten i formen och grädda i 180C i ca 20-25 min. Kakan ska vara lite kladdig i mitten. Kyl ned och servera rumstemeread.

// Madde

Idag blev det lite plock ur kylskåpet. Kabanoss, lök, paprika, potatis och tomat hackat i bitar. Som jag stekte och till det två stekta ägg. Mums mums.

Ps: lär inte bli någon mästerkock på uppläggning i alla fall ;-)

Jag är en saltoman. Så saltgurka är verkligen en favorit. Jag köpte Västerås gurka på malma marken i helgen och la in dem i helgen. I morse provsmakade jag och dem var klara. Jag kokar upp vatten, häller i salt och ca 1-2msk socker. Sen får det svalna medans jag skrubbar gurkorna och pickar dem med en gaffel. Låter dem stå kallt och efter 2-3 dagar är den klara. // Madde

Idag har väl vädret varit ok men jag har inte haft ro att sitta ute och sola. Så när molnen kom vid lunch va ser helt ok. Jag diskade bort helgens disk, tittat/tittar på OS, stickat på min halsduk och nu bakat chokladbollar. Äkta maken är i garaget så jag är lite uttråkad. Chokladbollar 100g smör 1dl socker 1msk vaniljsocker 2-3 msk kakao 3dl havregryn 2-3 msk starkt kaffe Pärlsocker el kokosflingor Rör matfett, socker och vaniljsocker poröst. Blanda i kakao. Tillsätt havregryn och kaffe. Rör om tills allt är väl blandat. Forma smeten till små bollar. Rulla dem i pärlsocker eller kokos. Förvara bollarna i kylskåp. // Madeleine