Lucka nr 4

Bakom dagens lucka hittar vi:

Pepparkakor

ca 150

200g smör
2,5dl strösocker
1,5dl ljus sirap
2 tsk malen kanel
1 tsk nejlikor, malda
2 tsk ingefära, malen
2 tsk pomeransskal, malda
2 tsk bikarbonat
0,5 dl vatten
1 ägg
8-9 dl vetemjöl ( 480-540g )

Gör så här:
Lägg margarin, socker, sirap och kryddor i en kastrull.
Värm ingredienserna försiktigt till smöret har smällt.
Låt blandningen kallna.
Lös upp bikarbonat i vatten och tillsätt i blandningen.
Rör ner ägg och blanda ner mjöl.
Täck med aluminiumfolie och låt degen vila på svalt
ställe över natten.

Nästa dag:
Sätt ugnen på 175C. kavla ut degen tunt, ca 2mm,
på mjölat bakbord och ta ut kakor med mått.
Lägg jämnstora kakor på smorda eller bakplåtspapper
klädda plåtar.
Grädda kakorna i mitten av ugnen 6-8 minuter.
Låt kakorna svalna på plåten.



// Madeleine

Lucka nr 3

Bakom lucka nummer 3 hittar vi:

Dansk julkaka

25 g jäst
1 3/4 dl mjölk
75 g socker
2 ägg
100 g mjukt smör
4 dl vetemjöl
1 tsk kardemumma
75 g russin
75 g sukat
75 g apsikat (syltat citrusskal)
ev. 50 g cocktailbär (kan uteslutas) grovhackat
ägg till pensling



Mjölken skall vara ljummen, rör i jästen.Tillsätt socker, ägg och smör.
Ta lite mjöl och blanda med frukten. Tillsätt resten av mjölet och
kardemumman i jästblandningen och blanda till slut i frukten. Låt jäsa
övertäckt i ca 20min. Knåda sedan degen och ha den i en form 22cm i
diameter, den skall vara smord med smör, låt den efterhäva i formen
en liten stund. Grädda kakan i 200 grader i nedre del av ugnen i ca 25 min.


// Madeleine


Lucka nr 2

I lucka nummer 2 hittar vi

Korintkakor

Ingredienser

2 hg smör
1½ dl socker
1½ dl korinter
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver

blanda allt, gör en rulle ca 2½ cm i diameter
slå in i matplast och lägg i kylen en stund (1 tim eller så)
Skär sedan rullen i skivor ,rulla till kulor som du lägger
på plåt, inte för tätt då dom flyter ut.
Grädda i 175° tills kakan fått lite färg



// Madeleine

Adventskalender

Idag är det dags att inviga mi julkalender.
Det blir 24 härliga recept fram till jul.

Lucka nummer 1:

Mjuk pepparkaka

4 st ägg
300 300 g socker
75 75 g smör
250 250 g kaffegrädde
250 250 g vetemjöl
2 2 tsk ingefära
1 1 tsk nejlikor
2 2 tsk kanel
1 1 tsk kardemumma
2 2 tsk bikarbonat
2 2 msk smör till formen
1 1 dl ströbröd

Gör så här

Sätt ugnen på 190 grader. Smörj och bröa två formar som har mått på
cirka 10x7x20 centimeter.
Mal alla kryddor. Vispa ägg och socker pösigt
i 10 minuter. Smält smöret och blanda med kaffegrädden.
Blanda vetemjölet med de resterande ingredienserna. Rör ihop alla delar
till en smet. Häll upp i formarna och grädda i cirka 40 minuter.


// Madeleine

PS: Glöm inte bort att den 9/12 är det pepparkakans dag.

Nyare inlägg
RSS 2.0