matpatorsborg

Till kvällens middag blev det spenatsoppa. Det är en stor favorit
hos mig. Min man är lite mer skeptisk men verkade ändå ganka nöjd.
Jag höftade ihop den och vart nöjd med resultatet.

Spenatsoppa

2 st chorizo korvar
½ paket fryst spenat
2 dl grädde
2 dl grönsakbuljong
salt och peppar
kokta ägg

Gör så här:

1. Lägg de frysta spenat bitarna i en lite större katrull. Tina på medelvärme.
Skär chorizon i tunna penningar och stek dem under tiden. Koka äggen.

2. När spenaten tinat tillsätt grädden och grönsaksbuljongen. Salta och peppra.
Låt små puttra lite ca 10 minuter.

3. Servera med den stekta chorizon och kokta ägg delade i båtar.



// Madeleine