matpatorsborg

På kvällens meny står det örtkyckling allt i ett.
Vissa dagar vill man inte laga mat då är detta perfekt
för det sköter sig själv i ugnen.

Örtkyckling allt i ett

4 st frysta kycklingklubbor (jag tog filéer)
2 msk olivolja, till långpannan
1 st zucchini
2 st rödlökar, i klyftor
2 röda paprikor, i bitar
3 st morötter, i bitar
4 st potatisar (kan uteslutas)
15st svarta oliver
8 st vitlöksklyftor, skalade
2 tsk flingsalt
svartpeppar
1 msk torkad timjan
3 dl vitt vin, torrt
2 msk olivolja, som avslutning

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200C. Ta fram en stor ungssäker form och smörj
den lätt med olivoljan. Lägg i frysta ( otinade) klycklingklubor och alla
grönsaker i stora bitar. Om du vill ha potatisar med så skala dem och skär
i båtar på längden.

2. Strö över oliverna och hela vitlöksklyftor. Smula över salt och peppra rätt
rejält. Strö över torkad timjan. Häl på vinet och avsluta genom att ringla över
lite olja. Sätt in i ugnen i 200C 50-60 minuter. Sänk eventuellt värmen mot slutet.

3. Garnera med kryddkvistar. Servera gärna med tzatsiki.



// Madeleine